生煎包的正宗做法、肥瘦猪肉、大葱、普通面粉、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生煎包的用料

肥瘦猪肉 500g

大葱一根

普通面粉 500g

酵母 10g

生煎包的做法

步骤1

用40度左右的温水化开酵母后倒入面粉中。然后也是用40度左右的温水来和面，有利于面团的发酵

步骤2

将面团揉至光滑就可以进行发酵了

步骤3

把揉好的面团盖上锅盖，一同放在煮滚的热水锅上，进行隔水发酵，在寒冷的天气这样做有利于缩短发酵时间，一般40分钟就能发好

步骤4

在等待面团发酵的过程中可以准备馅料，猪肉和大葱剁碎后放适量的盐、白糖、酱油进行调味

步骤5

搅拌肉馅的过程中可以放大概一小半碗的水，若加清汤就更好了，要分次少量地加哦，往一个方向来搅拌。

步骤6

面团发酵好就可以擀皮了，记得是要擀成中间厚周围薄的噢

步骤7

擀好皮就上手包吧，包好的小包子要稍微醒30分之后才能下锅煎

步骤8

放油热锅，把包子下锅煎3分钟，然后倒入小半碗的冷水进去，水量大概没过包子的一半就可以了，接着就是盖上锅盖等水收干就可以了。

步骤9

出锅

步骤10

好多肉肉