黑糖蛋糕的正宗做法、黑砂糖别名: 黄糖、片糖、黄片糖、砂糖、黄砂糖、赤砂糖、紫砂糖。、蜂蜜：、豆奶粉：、菜籽油：、鸡蛋：、黑糖：、低筋面粉：、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黑糖蛋糕的用料

黑砂糖别名: 黄糖、片糖、黄片糖、砂糖、黄砂糖、赤砂糖、紫砂糖。

蜂蜜： 21g

豆奶粉： 12g

菜籽油： 15g

鸡蛋： 3个

黑糖： 80g

低筋面粉： 100g

黑糖蛋糕的做法

步骤1

1、将蜂蜜、豆奶粉、菜籽油倒入碗内搅拌均匀。

步骤2

2、在钢盆内打入鸡蛋。

步骤3

倒入黑糖。

步骤4

放进热水里隔水加热。

步骤5

用电动打蛋器以最高速搅拌打发，等到蛋糊变成接近体温的程度（用手指触摸，感觉温温的）。

步骤6

继续搅打，打至捞起时呈现缎带状重叠的状态。（这个过程大概需要6分钟，气温在10摄氏度左右）

步骤7

用挖球勺挖一些步骤2的蛋糊倒在步骤1的碗内。

步骤8

用打蛋器以画圈的方式混拌。

步骤9

然后再倒回步骤2的钢盆，用橡皮刮刀由盆底往上翻拌均匀。

步骤10

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由盆底往上翻拌，拌至出现光泽感。

步骤11

翻拌。

步骤12

多功能机装上布朗尼烤盘预热，预热完成后，用挖球勺舀入每个方格内（每个60g面糊）。

步骤13

中高温（180度左右），烘烤10分钟即可。

步骤14

成品