肉燥饭

这是一道快手肉燥饭，用猪绞肉做的肉燥，红葱酥是提味的关键，加入自己喜欢的蔬菜还有鸡蛋，搭配东北又香又软的米饭，吃起来真的很过瘾。

肉燥饭的用料

步骤1

去皮红葱头洗净去蒂，切成丁

步骤2

锅内倒入金龙鱼油烧至中高温，把红葱丁炸至外表金黄变脆，捞出控油备用

步骤3

换一只锅子，锅底少许油炒香猪绞肉至变色再加入香菇碎炒至变色

步骤4

加入酱油、料酒、高汤、五香粉和适量盐，转小火盖盖子焖烧15分钟左右即可

步骤5

青菜用清水加盐烫熟

步骤6

米饭盛入碗中，淋在米饭上，搭配烫好的蔬菜和鸡蛋就可以开动喽

1、猪绞肉选择3:7 肥瘦的猪肉比例做出的肉燥口感比较好 2、红葱酥可以一次做很多，老冲控净油后装入密封的罐子中，可以用很久，下次在做就更简单了