诗文 | 咖喱海鲜烩饭 |
释义 |
咖喱海鲜烩饭咖喱海鲜烩饭的做法步骤1 将香米浸泡半小时,水量为末过米四分之一处。步骤2 准备青虾,去皮,留虾头备用~步骤3 准备底汤,材料需要蒜片,洋葱半个,西红柿半个,备好的虾头。步骤4 橄榄油少量,小火,将蒜片,洋葱,西红柿放入锅中,加入盐和少量生抽,放入虾头,待虾头变色,加入开水,换锅熬汤。步骤5 准备烩饭材料,青豆若干,青红黄椒切条,胡萝卜切丁,洋葱切丁,少量香葱。步骤6 橄榄油适量,加入洋葱,加入盐适量,待洋葱变软,加入其他材料翻炒。步骤7 加入已经泡好的米,炒勻,加入盐适量。步骤8 加入咖喱粉适量,炒勻。步骤9 炖制的底汤过滤,留汤待用。步骤10 炒勻的饭,加入底汤入锅焖,底汤要不断加入,烩饭要不断翻炒,以免糊锅。步骤11 准备海鲜原料。步骤12 橄榄油适量,放入蒜片,龙虾,梭子蟹,翻炒后加入盐,海鲜酱油,加入蟹腿,翻炒,最后加入虾仁和鱿鱼,待虾仁变色关火。步骤13 将烩饭倒入海鲜中翻炒。步骤14 炒至米饭收汤。步骤15 制作完成。咖喱海鲜烩饭的烹饪技巧 |
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