咖喱海鲜烩饭
咖喱海鲜烩饭的做法
步骤1
将香米浸泡半小时，水量为末过米四分之一处。
步骤2
准备青虾，去皮，留虾头备用～
步骤3
准备底汤，材料需要蒜片，洋葱半个，西红柿半个，备好的虾头。
步骤4
橄榄油少量，小火，将蒜片，洋葱，西红柿放入锅中，加入盐和少量生抽，放入虾头，待虾头变色，加入开水，换锅熬汤。
步骤5
准备烩饭材料，青豆若干，青红黄椒切条，胡萝卜切丁，洋葱切丁，少量香葱。
步骤6
橄榄油适量，加入洋葱，加入盐适量，待洋葱变软，加入其他材料翻炒。
步骤7
加入已经泡好的米，炒勻，加入盐适量。
步骤8
加入咖喱粉适量，炒勻。
步骤9
炖制的底汤过滤，留汤待用。
步骤10
炒勻的饭，加入底汤入锅焖，底汤要不断加入，烩饭要不断翻炒，以免糊锅。
步骤11
准备海鲜原料。
步骤12
橄榄油适量，放入蒜片，龙虾，梭子蟹，翻炒后加入盐，海鲜酱油，加入蟹腿，翻炒，最后加入虾仁和鱿鱼，待虾仁变色关火。
步骤13
将烩饭倒入海鲜中翻炒。
步骤14
炒至米饭收汤。
步骤15
制作完成。