【沙茶美食】沙茶彩椒鸡丁
地理位置不同，生活饮食习惯也各不相同，沙茶酱多见于闽南、广东地区，在北方很少会用到它，其实沙茶酱也算是一种万能酱料，用它做一道快手养眼的彩椒鸡丁。
彩椒鸡丁的做法
步骤1
1、 准备所有的材料，鸡胸肉洗净撕掉油脂，各色柿子椒洗净
步骤2
鸡胸肉切小丁，放入少许的花雕酒、盐、干淀粉，用手抓匀待用；
步骤3
彩椒全部切成小丁，红葱头切丝
步骤4
锅中放入植物油，油热七成放入红葱丝炒出香味
步骤5
放入腌渍的鸡胸肉翻炒
步骤6
待鸡胸肉全部变色后，放入沙茶酱
步骤7
翻炒均匀后，放入全部的彩椒丁，翻炒至全部沾满酱料即可盛出
步骤8
成品图
步骤9
成品图彩椒鸡丁的烹饪技巧
沙茶王沙茶酱自身有盐份，鸡肉用少许的盐腌渍后，基本不用再放盐，沙茶酱的用量可以根据自己的口味增减