白玉饺的正宗做法、白面、饺子粉、温水、鸡蛋、盐、绿面、饺子粉、菠菜汁、盐、鸡蛋1个、白菜、肥瘦猪肉、黑胡椒、盐、糖、料酒、鸡精、怎么做-菜谱宝典

白玉饺的用料

步骤1

菠菜洗干净，加少许水差不多100ml，打成汁备用。

步骤2

先把料酒姜末盐鸡精放入猪肉一起腌会，加半碗水不停的和，搅打。然后放入冰箱静置。这是为了让肉吸收水分如果想吃灌汤水饺可以多放点水。

步骤3

把250g菠菜汁半颗打撒的鸡蛋和一小勺盐倒入500g面粉里和匀,活到面团光滑，盖上保鲜膜放在一旁醒30分钟。放鸡蛋和盐是为了让面粉更加劲道。

步骤4

同样的方法把水，半颗鸡蛋盐倒入面粉和。醒至少30分钟

步骤5

把醒好的白面团撮成长条，绿面团擀成椭圆把白面包住捏紧。继续撮成直径5厘米，切成一样大剂子。

步骤6

擀圆包馅

步骤7

这里我是蒸的，下也可以。