诗文 | 土豆洋葱圈 |
释义 |
土豆洋葱圈上次在网上看到,觉得可以当作下午茶,于是把图片传给我了我爸。老爸厨神,做出来超级好吃!简单易做,又好吃到爆!现在来分享一下~ 土豆洋葱圈的做法![]() 步骤1 洋葱切下几个圈,内里沾上淀粉,备用(图上的可能大了一些 太大最后不易定型)![]() 步骤2 土豆去皮切块,加水在电饭煲内煮约30min(具体时间视个人情况,冷水时间还需再长)煮到软烂即可。 捞出,用勺子(或者专用工具)将土豆碾成泥。![]() 步骤3 剩余洋葱,适量胡萝卜、青椒、香肠等切碎,加入土豆泥(图中土豆泥尚未完全放入,所以看起来较稀) 依个人口味加入盐、胡椒粉等调味,搅拌均匀(也可根据个人爱好加入鸡蛋等)![]() 步骤4 锅中倒入少许油,放入洋葱圈,然后用勺子舀适量土豆泥馅放入圈中(注意用量,防止溢出) 此处应注意火候不要太大,不然里面没熟,外面却焦了。![]() 步骤5 时机适当时翻面(图上的是实验品,炸的可能有些过了,但可以看出来馅料没有溢出) 等炸至两面金黄即可出锅。![]() 步骤6 装盘。 记得趁热吃,非常的好吃哦!土豆洋葱圈的烹饪技巧1.洋葱圈内涂上淀粉,是为了增加与土豆的粘性 方便定型。 2.洋葱圈最好选小一点的,容易翻面。 3.土豆馅注意不能太稀(可以加入少量淀粉,还可增强粘性) 4.翻的时候要干脆利落,最好是下层已经定型的时候。 5.火注意不能太大,不然里面不熟,外面却焦了。 6.一定要趁热吃,冷了就不好吃了。 |
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