大蒜烧黑鱼

大蒜烧黑鱼的用料

步骤1

将切好的鱼块裹上蛋液下锅煎至两面金黄

步骤2

另起锅加少量油，将葱、姜、蒜、大料煸香，并烹入酱油、水，加适量料酒和老抽

步骤3

依次倒入盐、胡椒粉调味，最后加入醋

步骤4

下煎好的鱼，鱼皮朝下，小火炖熟后盛出备用

步骤5

汤汁中狗入水淀粉，浓稠后浇在鱼上即可

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