超简单下饭菜可乐烧排骨

先前是很喜歡做可樂雞翅，但是發現現在雞激素太多，所以打算換一個原材料做，燒這道菜我喜歡用肋排，因為肋排有軟骨，而且大部分肉都是連著骨頭，燒起來也會更嫩更美味

可乐烧排骨的做法

步骤1

肋排泡水30分鐘，去血水，生薑切絲備用，我這裡面是已經泡過的排骨

步骤2

鍋燒熱倒少許油，放入生薑煸香，排骨自身帶油，這裡面就不要加太多油，先炒一下排骨會比較香

步骤3

放入排骨，翻炒一下

步骤4

倒入一罐可樂，煮開後撇掉浮在上面的油沫，然後開大火，燒排骨

步骤5

燒差不多15分鐘，水分燒掉大概只剩4分一的時候，倒入老抽，先前可樂燒的時候會慢慢的把顏色都燒淡掉，加老抽是為了更好的上色，生抽也可以，不過生抽的上色度沒有老抽好看

步骤6

倒入蠔油，老抽跟蠔油個不建議一開始就放，因為太早放會讓肉把鹹味都吸到裡面去，整塊肉就會變得很鹹，而且會柴

步骤7

不停翻炒收汁，等汁變得黏稠，就可以起鍋了，如果喜歡用汁拌飯的，可以不用收太干

步骤8

可樂燒排骨，做好了！