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诗文 自制老酸奶
释义

自制老酸奶

健康又营养

自制老酸奶的用料

纯牛奶 1L 奶粉(雀巢全脂奶粉) 80~95g(根据个人的口感增减)
白砂糖(木糖醇也可以) 60~80g(根据个人口味增减) 发酵菌(佰生优) 1g(一小包)

自制老酸奶的做法

步骤1

将制作酸奶要用的所有工具都高温消毒

步骤2

将牛奶倒入锅中加入奶粉搅拌均匀再加入烫,搅拌均匀,小火烧至糖全部化开即可关火(建议使用电磁炉全程小火),如果使用鲜牛奶需要将牛奶烧开,以免影响发酵。
自制老酸奶的做法图解3

步骤3

将混合好的牛奶放凉(稍微温和),加入发酵菌,搅拌均匀,分别倒入提前准备好的酸奶瓶里,放入电炖锅设定时间就可以啦。
自制老酸奶的做法图解4

步骤4

制作完成后放入冰箱冷藏就可食用啦,味道棒极啦。原菜谱为下厨房橙宇薇的

自制老酸奶的烹饪技巧

1.制作酸奶用的全部器具都要高温消毒,这一步非常重要也非常关键,必不可少,一定要做好。2.酸奶制作过程中不要移动。3.酸奶发酵的时间夏季为8~9小时,冬季为10~12小时,我用电炖锅做的11个小时。

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更新时间:2024/12/26 1:11:34