蛋糕卷
日式棉花蛋糕卷
蛋糕卷的做法
步骤1
橄榄油放在小锅中，小火加热，煮沸马上关火，
步骤2
筛入低筋面粉，将油和面粉拌均匀.分2-3次将牛奶加入拌均匀
步骤3
加入细砂糖。再将1个全蛋和3个蛋黄混合并搅拌均匀
步骤4
做蛋白霜，先加入几滴柠檬汁，再分3次加入细砂糖
步骤5
先取每2次取少量蛋白霜放入步骤3的蛋黄糊中，拌均匀
步骤6
最后把步骤5的蛋黄糊倒到蛋白糊中，拌均匀
步骤7
拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，烤170度，烤约20分钟
步骤8
烤好后晾到不热后，再打发奶油，
步骤9
装饰蛋糕卷蛋糕卷的烹饪技巧
烤盘是28*28模具