光头饼

光头饼在哈尔滨早年是很奢侈的点心。光头饼味道独特，口感有面粉的香味。夹杂着豆油的豆香。

光头饼#熙悦食品高筋小麦粉#的用料

步骤1

液体部分，鸡蛋，油，盐，糖放在一起搅拌融合

步骤2

温水倒进蛋液里搅拌好

步骤3

在蛋液里放高筋粉，面粉上撒上酵母粉

步骤4

面包机揉和成为面团，放温暖处密封发酵

步骤5

发酵好面团，分成大小一致的面团，30克左右

步骤6

取一个面团放面粉手揉，外皮光滑既可

步骤7

放进烤盘每个之间留有距离，设置烤箱发酵，温度45，时间40分钟。发酵二倍大小既可。预热烤箱200℃，五分钟。设置烤箱上下火温度160℃，时间20分钟

建议用豆油做，二次发酵不要过度，不然成面包了

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