儿时的味道——怀旧糖三角（附细节过程图）

小时候每次家里吃馒头的时候外婆都会做几个糖三角给我咬一口甜甜的红糖就流出来马上去吃但又怕烫这个时候真的对它有爱有恨。自外婆去世后就没有吃过了现在会做了每次吃都有幸福的感觉就像外婆做给我的一样……“80后的私家厨房”开共众号啦与大家分享一些家常小菜的做法有兴趣的朋友可以关注我

糖三角的做法

步骤1

酵母加入常温水静止10分钟融化后加入面粉里在面粉里加温水加一点用筷子搅拌一下成棉絮状

步骤2

都黏在一起后就不要加水了

步骤3

揉成面团以不沾盆不粘手为准

步骤4

放在温暖的地方发酵1.5到2个小时打开时看到呈蜂窝状就是发酵好了

步骤5

进行排气程序取出面团加些干粉一点点的加边加边揉

步骤6

揉的时候感觉里面没有气了面团也越来越光滑了就可以了

步骤7

分成两半切开后看不到有大的气泡

步骤8

红糖用擀面棍一下加入黑芝麻与面粉

步骤9

分成等份的小面团

步骤10

取一个面团擀成三四厘米厚的皮包去红糖馅

步骤11

沾一点清水涂在面皮周围会黏的很结实

步骤12

包的时候先固定住上面在黏下面

步骤13

都黏结实了在检查一下防止蒸的时候漏糖

步骤14

都包好后醒发15分钟

步骤15

凉水开火上汽后转中大火 15分钟关火焖5分钟取出即可

步骤16

看到了吗让你又爱又恨的红糖