竹荪鲜虾蔬菜煲
竹荪营养丰富，是口感爽脆又健康的菌类。不像其它干货，需要泡发几个小时以上才能料理，竹荪只泡发十几分钟，稍作处理就能进行烹制了。
竹荪鲜虾蔬菜煲的做法
步骤1
提前十分钟泡发竹荪，泡发竹荪时放少许盐。把竹荪上的网状物体摘掉。把生菜，芹菜切段。西红柿切略薄片。洗净虾。
步骤2
把竹荪焯水，焯竹荪时可以放少许白醋，在锅里略烫一下就行。
步骤3
沙煲锅底爆香葱，姜，蒜
步骤4
把虾放进锅里，炒出红油
步骤5
倒水进锅里，没过虾
步骤6
把西红柿放进锅里，中火炖五分钟
步骤7
把芹菜和竹荪一起放进沙煲，再炖五分钟
步骤8
把生菜放进锅里，略煮，断生即可，放适量盐调味
步骤9
出锅即可竹荪鲜虾蔬菜煲的烹饪技巧
炒虾时，最好炒出红色的虾油再放水。有需要就加我微信:bettyboop209