南瓜红枣杯子蛋糕
经常用南瓜红枣煮汤喝，做成蛋糕还是很好吃的。红枣可以换成蔓越莓干，或者葡萄干～也可加入核桃等坚果类的。
南瓜红枣杯子蛋糕的做法
步骤1
南瓜蒸熟，在保鲜袋里拍成泥。红枣去核切碎。步骤2
黄油和糖粉隔水加热融化，用打蛋器打发步骤3
鸡蛋蛋黄和蛋清分离。蛋黄，面粉，南瓜泥，红枣碎，黄油和在一起，用打蛋器打匀。（称为“面糊”）步骤4
蛋清放几滴白醋，用打蛋器打发成白色泡沫状。（称为“蛋清”）步骤5
面糊倒进蛋清里，和匀。
步骤6
把混合后的面糊倒入纸杯7分满，烤箱150度预热。
步骤7
烤箱150度，中层上下火烤30分钟.