无油纸杯蛋糕～简单健康
只想说戚风蛋糕是我的死敌 做了五六次都是不完美的 但是海绵纸杯蛋糕我还是很有信心的 做出来不会塌陷口感也很好 关键是简单快手 新手必做哦
无油纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好材料 面粉提前过筛
步骤2
将鸡蛋打在无水无油干净的盆子里加入所有白糖
步骤3
用打蛋机高速打发 打发至划八字痕迹不会消失就好了
步骤4
分两次放入面粉 用刮刀翻拌均匀步骤5
然后装入模具中 八分满～ 烤箱提前预热好步骤6
然后150度 20分钟左右就差不多了
步骤7
成品图～
步骤8
成品图～
步骤9
～无油纸杯蛋糕的烹饪技巧
1.全蛋打发至蛋糊滴落的痕迹不容易消失就好了 2.如果像我一样只有纸托装蛋糕的亲一定要放在蛋糕连模里面烤或者2个纸托并做一个用 不然蛋糕液会外扩没型了因为一个纸托太软 3.搅拌手法像工人铲水泥或者家里炒菜那样从底部往上翻是正确的 4.全蛋的容易消泡 一定要放准了面粉的量 手法快速 5.看了评论说此款蛋糕偏硬 确实海绵蛋糕不是戚风那样的柔软 是厚实的口感 但戚风容易塌陷海绵蛋糕却不会 所以说各有各的好处把 在蛋糕杯上挤点奶油更好吃～