英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）
英式伯爵茶无论是清晨还是午后，浓郁的茶香总是让我们赞不绝口，品上一杯伯爵奶茶，读上一本书，伴上几块散发伯爵茶香气的饼干，恬静的时光，美好的生活。伯爵茶饼干很好的将茶香与饼干的口感结合，不同于以往甜度较大的饼干，恰到好处的口感赢得很多人的喜爱。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法
步骤1
取出干净容器 加入约256g面粉（或如图所示勺2勺）
步骤2
取出四包川宁伯爵茶包备用（若用茶叶，2茶匙，搅拌机搅拌碎了备用）
步骤3
将茶叶碎倒入面粉中
步骤4
加入1/2茶匙盐
步骤5
将以上材料混合均匀
步骤6
无盐黄油需提前准备。放入室温下软化。若无时间提前准备可以用微波炉软化黄油，但切勿过度软化。
步骤7
如图取约64g糖粉（或1/2勺糖粉）
步骤8
将糖粉与黄油混合打发，打发时需同方向且切勿过度打发。
步骤9
将第五步的材料依次放入打发好的黄油糖粉中顺同一方向搅拌 搅拌也切勿过度，边缘面粉、黄油用刮刀刮入中央面团混合均匀。
步骤10
将搅拌好的面团分成大小均等的两个面团
步骤11
将面团擀成如图所示，或依据个人喜好或饼干模具做成适合的面团形状。
步骤12
取出烘培纸，包住面团，并放入冰箱冷冻一小时以上。
步骤13
一小时后，打开烤箱，350度，有风挡，预热5-8分钟。 期间，取出面团，用刀切成如图所示厚度（稍薄也可），并均匀码在铺好烘培纸的饼干烤盘上。
步骤14
烤箱烤12-14分钟后取出。
步骤15
就这样香气浓郁的伯爵茶饼干完成了。难度低，完几乎零失败。英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的烹饪技巧
1.建议购买烘培工具，如刮刀和套勺。 2.饼干的面团根据个人喜好中可以加入坚果碎或橙皮碎。 3.准备时间最多15-20分钟，烘培时间最多15分钟，烘培纸不可以重复使用。