诗文 | 葱烧牛舌 |
释义 |
葱烧牛舌葱烧牛舌 的做法步骤1 制作牛舌前先将舌面倒刺清洗干净并去除。由于舌根相对舌尖较厚,先将牛舌的舌根放入开水锅中,再放舌尖。步骤2 煮后的牛舌放入清水中过凉。之后,从舌根开始去除表皮。步骤3 顶刀将牛舌切成厚片,将牛舌片放入开水锅中,焯烫。然后,放入盘中。步骤4 切大葱。热锅放入少许植物油和大葱,煸香。步骤5 加入牛肉汤和牛舌。加入一勺盐、胡椒粉、白糖。淋入少许的老抽。将颜色调成金黄色琥珀色。烹入少许的料酒。用中小火,烧制3——5分钟。使牛舌充分入味。这个时候准备好碗芡。步骤6 勾芡,淋入香油,即可葱烧牛舌 的烹饪技巧 |
随便看 |
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