【橄榄形酥香餐包】——COUSS E5(CO-5201)出品
【橄榄形酥香餐包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法
步骤1
将除黄油外面团材料全部倒入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中，开启1档搅拌成团。
步骤2
转2档揉面5分钟至面团光滑，加入黄油，再继续转3档揉面约8分钟至可拉出透明薄膜状的面团。
步骤3
将面团放入容器盖上保鲜膜，COUSS E5(CO-5201)选择发酵档28度，时间1小时，将盆放入进行基础发酵，
步骤4
发酵好的面团取出分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤5
将面团整形成长约15厘米的橄榄形，依次放入烤盘。
步骤6
COUSS E5(CO-5201)选择发酵档38度，时间设为40分钟，底层放一碗热水，进行二次发酵。
步骤7
做表面油酥面糊：黄油在室温下软化，加入糖粉并用橡皮刮刀拌均匀，再搅打成松发状，筛入面粉，用刮刀翻拌成面糊状，装入保鲜袋备用。
步骤8
二发好的面团表面均匀地刷上蛋液，再将油酥面糊挤在面团表面上。
步骤9
COUSS E5(CO-5201)烤箱，上火160度，下火170度，时间设定17分钟。预热完成提示音响后放入至烘烤结束。
步骤10
烤好的面包至网架上冷却。
步骤11
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
步骤12
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。【橄榄形酥香餐包】——COUSS E5(CO-5201)出品的烹饪技巧
1、因各面粉的吸水性不同，牛奶不要一次加入，视面团状态适当增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱的温度性能适当调整。