香酥奶酪司康
本人比较喜欢司康饼 因为简单易做 还抗饿 之前做了几次总是感觉饼的内部不是很完美 会有一些不熟 这个是我自配的方子 自认为酥酥的很好吃 加些蔓越莓酸酸的口感更丰富
奶酪司康的做法
步骤1
低粉240g玉米淀粉40g泡打粉9g白砂糖80g过筛加入200g奶酪中充分混合 之前忘拍照了 和完会是图中粉粉的样子就对了
步骤2
80g黄油室温软化 加入混合面粉中 先尽量搓匀再和成面团 和到没有干粉停手 我这个加完黄油就可以成团了 没有再加牛奶 如果觉得面团过干就加适当牛奶调试
步骤3
和好的面团稍微压扁对折 此步骤反复2-3次
步骤4
和好的面团再稍微压扁 可以用模具直接磕 也可以直接手搓 我手搓的非常不均匀 刷上层蛋液
步骤5
烤箱180℃ 上下火 18-20分钟 我做的稍微厚 20分钟刚刚好
步骤6
成品
步骤7
成品内部 酥酥的 香香的 搭配蓝莓酱 棒棒哒奶酪司康的烹饪技巧
这款是加的奶油奶酪 换成马斯卡彭奶酪也一样 味道也好棒