风味猪蹄
原来用这个蘸料做过贝壳，觉得挺好吃，可以用来做很多
风味猪蹄的做法
步骤1
猪蹄剁块，用清水焯一下，焯到猪蹄变白
步骤2
焯好之后把猪蹄用清水洗干净
步骤3
把猪蹄放入砂锅里，放水，水要多一点，把猪蹄完全末过。（家里没有砂锅的可以用电饭煲）
步骤4
然后往锅里放姜片，辣椒，和花椒大料。根据个人口味，然后开大火，煮沸。之后转小火
步骤5
姜切沫，辣椒切小段，（我老公不爱吃姜，我就没有切那么碎，辣椒用了四个）然后用海鲜酱油泡上。泡的越久越辣，根据个人口感。
步骤6
锅开之后关小火，然后放调料，一勺海鲜酱油，一勺老抽，半勺盐，一勺鸡精。（口味清的人可以不用放盐，因为泡的那个辣椒里面有酱油也是咸的）小火慢煮一个小时。
步骤7
一个小时之后猪蹄烂了就可以出锅了，蘸着刚才调的料吃，味道无敌了！风味猪蹄的烹饪技巧
红辣椒要小米辣，喜欢吃辣的可以多切点，多泡一会更入味。