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诗文 红豆蛋糕卷
释义

红豆蛋糕卷

红豆蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个(60g左右) 色拉油 40g
白砂糖 30g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 10g 牛奶 100g
柠檬 几滴 红豆沙 适量
果酱 适量

红豆蛋糕卷的做法

红豆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把鸡蛋分离,放在不同的盆中。
红豆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

制作蛋黄面糊,蛋黄中添加牛奶喝色拉油,用打蛋器搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀即可,不用长时间的搅拌。

步骤3

3打发蛋清。往蛋清中滴几滴柠檬,便于打发,糖分三次加入,打发至出现弯钩即可。然后取出部分,加入蛋蛋黄中搅拌,使用切入式搅拌,最后把蛋黄糊倒入打发的蛋清中搅拌均匀,添加些蔓梅干和核桃仁。
红豆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤盘铺上油纸,油纸上涂抹一层色拉油,将制作好的面糊倒入烤盘,震动几下,震出里面的气泡,然后175度,上下火,30分钟。
红豆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取出,烤的时间有点长了,应该25分钟左右就可以了。
红豆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

趁热揭掉油纸,切掉四个边,抹平豆沙和果酱,趁热卷起。

红豆蛋糕卷的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:55:59