泡萝卜
单位食堂师傅做的酸萝卜很好吃⊙▽⊙问了他食谱就回家做了
泡萝卜的做法
步骤1
一条萝卜洗干净。切小段。
步骤2
放适量的盐。抓匀了晾一阵。把萝卜里面的水分逼出来一些。
步骤3
准备剁辣椒。或者新鲜的朝天椒洗干净切碎如图。备用。
步骤4
把盐腌过的萝卜用水洗干净。多洗几遍。知道没有咸味。然后烧一锅水。水开后。把洗干净的萝卜放在开水了焯一下。一下下就好。师傅说是这样可以杀菌防止吃了拉肚子的。然后放在一边晾凉备用。
步骤5
准备密封的坛子。或是其它可以密封的瓶子什么的。把晾凉的萝卜放进去。把剁辣椒白糖放进去。搅拌搅拌。再把白醋倒进去。密封。三天后就好啦。