圣诞节饮品~【蛋酒伴咖啡】

"蛋酒"英文译为（eggnog)是北美很多地区圣诞节最具代表性很流行的一种饮品。以鸡蛋牛奶和朗姆酒调制而成。也可以蛋酒2；1冲入咖啡中，口感香浓润滑。是圣诞节当天节日里搭配甜点蛋糕的绝佳饮品。而且在寒冷的冬天喝蛋酒还可以缓解感冒。

蛋酒伴咖啡的用料

朗姆酒 30ml

鸡蛋 2个

淡奶油 80ml

全脂牛奶 200ml

砂糖 30克

盐 1克

肉豆蔻粉（肉桂粉）少许

蛋酒伴咖啡的做法

步骤1

鸡蛋加入糖和一点点盐搅拌均匀。

步骤2

煮锅里加入淡奶油和牛奶加热，一定小火加热，煮到接近开锅即停。不要沸腾的哦。

步骤3

煮热的奶液一点点冲入蛋液里，不停顿的搅散开。

步骤4

搅匀的蛋奶液再次倒回煮锅中，小火加热一下，加入肉豆蔻粉和朗姆酒，不停的搅打，也是不要等沸腾就可以停止加热。大约煮到90度即停。

步骤5

过滤下煮好的蛋酒液。这个就可以喝的了，冰镇以后喝口感更佳。

步骤6

蛋酒咖啡；一杯煮好的纯咖啡。

步骤7

蛋酒和咖啡以2；1的分量冲在一起就做好了蛋酒咖啡。上面撒一点肉桂粉增加风味。

步骤8

搭配甜点蛋糕是很美味的哦。甜点的香甜加上蛋酒的滑润和咖啡的微微苦味，很是美妙！

步骤9

祝大家圣诞夜开心快乐！

蛋奶液加热的时候不要煮太久，不要等煮开就要停止加热了，停火后也要不停搅动，搅打到晾凉些大约10多分钟即可。朗姆酒可以根据自己的习惯添加用量。