诗文 | 养胃海参粥 |
释义 |
养胃海参粥
海参粥的做法步骤1 排骨洗净,放入开水锅中大火煮5分钟左右,汆出血沫后捞出。步骤2 高压锅中放入1600克温水,倒入汆好的排骨,放入5、6片姜,用高压锅压25分钟。步骤3 高压锅自然排气后,取出浓汤备用。步骤4 小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。步骤5 把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开,倒入小米和鲜香菇,加一勺盐,小火熬制,期间时常搅动以免粘锅。步骤6 熬5分钟左右,汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。步骤7 熬至小米开花,汤汁浓稠时,加入适量盐和少量香葱叶调味即可。步骤8 来一碗,养胃又好喝呢。海参粥的烹饪技巧高汤也可以用老母鸡来熬制,只是有点麻烦,有条件的可以用母鸡加排骨,应该更香。 |
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