巧煎鱼饼

鱼饼，一直是老爸的拿手绝活，每次都做好些放入冰箱，可在素菜汤里丢几个，顿时让汤更加鲜美！也可在粥里放几个，可以让粥增加一份营养。

煎鱼饼的用料

青鱼段约2斤

香葱一小把

姜片少许

猪板油（或猪肥肉） 100g

煎鱼饼的做法

步骤1

主配料和煎烤锅都准备好。

步骤2

将青鱼段去皮去骨，并且切块，同时将板油也切碎。

步骤3

将鱼块和板油粒放入料理机，加姜片，同时倒入料酒，半碗清水。

步骤4

强档搅拌，如若在搅拌时发现太粘腻可再加一点点清水。搅至细腻便可。

步骤5

用一盆，加香葱末，再加半碗清水，并且加盐调味，顺一个方向使劲搅打，搅打至鱼泥至干性便可。

步骤6

煎烤锅调至烙饼档，倒底油入锅中，将鱼泥用勺子一个个排放在锅内，再在鱼饼上淋上少许油，盖上盖大约7.8分钟后鱼饼两面金黄，即成熟。

步骤7

煎好的鱼饼可以做汤，可以煲粥，也可以直接食用。

老爸做都是用人工剁鱼肉，今天我偷个懒，用了搅拌机。虽说任何东西都是手作的更为优质，但年轻都会解放劳动力。口感还是不差的。