巧煎鱼饼
鱼饼，一直是老爸的拿手绝活，每次都做好些放入冰箱，可在素菜汤里丢几个，顿时让汤更加鲜美！也可在粥里放几个，可以让粥增加一份营养。
煎鱼饼的做法
步骤1
主配料和煎烤锅都准备好。
步骤2
将青鱼段去皮去骨，并且切块，同时将板油也切碎。
步骤3
将鱼块和板油粒放入料理机，加姜片，同时倒入料酒，半碗清水。
步骤4
强档搅拌，如若在搅拌时发现太粘腻可再加一点点清水。搅至细腻便可。
步骤5
用一盆，加香葱末，再加半碗清水，并且加盐调味，顺一个方向使劲搅打，搅打至鱼泥至干性便可。
步骤6
煎烤锅调至烙饼档，倒底油入锅中，将鱼泥用勺子一个个排放在锅内，再在鱼饼上淋上少许油，盖上盖大约7.8分钟后鱼饼两面金黄，即成熟。
步骤7
煎好的鱼饼可以做汤，可以煲粥，也可以直接食用。煎鱼饼的烹饪技巧
老爸做都是用人工剁鱼肉，今天我偷个懒，用了搅拌机。虽说任何东西都是手作的更为优质，但年轻都会解放劳动力。口感还是不差的。