诗文 | 炸虾 |
释义 |
炸虾最近娃老是和我对着干,放个大招笼络下人心巩固下家庭地位。 炸虾的做法步骤1 剥去虾壳,留下尾巴那里的壳。步骤2 虾头留着,把虾须剪净。步骤3 用牙签把虾筋挑干净。放入盐、料酒、姜、白胡椒,把虾腌一下入味。步骤4 一个鸡蛋打成蛋液步骤5 淀粉步骤6 粗粒面包糠步骤7 裹糠步骤来了:光虾-蘸蛋液步骤8 蘸过蛋液后的虾-再蘸淀粉步骤9 蘸过淀粉的虾-再蘸一次蛋液步骤10 再次蘸过蛋液的虾-再蘸粗粒面包糠步骤11 如果前油炸的状态步骤12 请忽略那几个颜色深的,那是炸到最后,油温太高了。当时如果离火用余温炸效果会好点。步骤13 前面提到的虾头别扔掉啊。用少量油炸一下虾头。步骤14 条件允许,用干净的油炸虾头。因为用炸虾的油来炸虾头的话,容易发苦。接下来说一下,这个油炸虾头有什么用,冬天烧个菜泡饭,菜汤面时,用这个虾头加水烧个汤头,瞬间就是龙虾泡饭的赶脚啊。炸虾的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。