泡鲞

泡鲞是浙江仙居的一道特色小吃，记得小时候家家户户逢年过节都少不了要做。我特别怀念外婆给我做的泡鲞，味道真好...

泡鲞的用料

步骤1

打入鸡蛋，放适量盐，可以加点点料酒

步骤2

鸡蛋打散后加入牛奶（或者半瓶啤酒代替）搅拌均匀倒入面粉

步骤3

面粉搅拌均匀，不能太稠或太稀，搅拌好后放2小时后用，中间可以在搅拌下，天冷可以放久点

步骤4

油倒多点，油温烧热后关中火，用小勺子一个一个掏到锅里，这时煤气关小火，然后用筷子反复反

步骤5

慢慢炸至金黄色捞出，外酥里嫩，好吃了，吃不完也可以蒸和煮面时煮都可以

随便看

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