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诗文 泡鲞
释义

泡鲞

泡鲞是浙江仙居的一道特色小吃,记得小时候家家户户逢年过节都少不了要做。我特别怀念外婆给我做的泡鲞,味道真好...

泡鲞的用料

中筋面粉 1千克 鸡蛋 10只
牛奶 1盒(或啤酒半瓶)

泡鲞的做法

泡鲞的做法图解1

步骤1

打入鸡蛋,放适量盐,可以加点点料酒
泡鲞的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后加入牛奶(或者半瓶啤酒代替)搅拌均匀倒入面粉
泡鲞的做法图解3

步骤3

面粉搅拌均匀,不能太稠或太稀,搅拌好后放2小时后用,中间可以在搅拌下,天冷可以放久点
泡鲞的做法图解4

步骤4

油倒多点,油温烧热后关中火,用小勺子一个一个掏到锅里,这时煤气关小火,然后用筷子反复反
泡鲞的做法图解5

步骤5

慢慢炸至金黄色捞出,外酥里嫩,好吃了,吃不完也可以蒸和煮面时煮都可以

泡鲞的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:15:38