凉拌牛肉
凉菜里的最爱，加了小米椒的辣度，美美的吃两碗米饭
凉拌牛肉的做法
步骤1
牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间
步骤2
冷水入锅，焯一遍水去掉血沫
步骤3
焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时都可以
步骤4
切薄片待用
步骤5
葱蒜辣椒洗净，切葱丝，蒜片，辣椒片
步骤6
切好的葱蒜辣椒放进牛肉里，撒入适量的盐和鸡精，按照自己的口味
步骤7
然后就调料汁，两勺李锦记的生抽，一勺醋，一点点糖即可
步骤8
料汁倒进牛肉里，用手抓匀。
步骤9
成品凉拌牛肉的烹饪技巧
牛肉买嫩一点的，里脊可以，太老的不适合凉拌