玉米浓汤面包盅
上次做了65度汤种面包，有些童鞋说没有温度计，怕掌握不好温度。那就用这种烫种法来试试，烫种法是在面团中加入熟面糊，提高面包的持水量，使面包气泡细化，面包倍加柔软，保温时间极大的延长。其实原理和汤种法差不多的，这个就不需要用温度计来测量了，用热水冲进面粉里，搅成团后放进冰箱冷藏12个小时即可使用。
这次使用面包机来制作烫种吐司，使用柏翠面包机的欧式模式，没有增加揉面的时间，做出来的吐司组织也很细腻柔软，隔两天后食用依然很柔软。
面包机烤出来的吐司外形不是很方正，不过用来做面包盅却是很合适，今天就上一款玉米浓汤面包盅，将吐司的中间挖空，加入玉米浓汤和培根，就是能量满满的早餐噢！
玉米浓汤面包盅的做法
步骤1
将汤种吐司切成两半，然后沿着四边切割，将吐司中心挖空。
步骤2
芦筍切段后放焯水至熟， 将培根切段。
步骤3
热炒锅，加入1小匙玉米油，倒入培根炒香。
步骤4
然后将玉米羹倒进锅内，加入1小碗水，煮开后加盐调味装入挖空的吐司中即可。玉米浓汤面包盅的烹饪技巧
1、这个面包盅里的浓汤，也可以按照自已的喜好来调整，可以放其它的材料，我家小孩喜欢吃玉米，所以，我用了玉米羹来制作。 2、现在天气冷，如果做好的面包盅凉了，可以放微波炉回热一下，又是热腾腾的了。