诗文 | 没吃过锅盔的人做的锅盔 |
释义 |
没吃过锅盔的人做的锅盔湖北公安的锅盔是爸爸小时候的记忆,为了让老爸随时可以吃到他最爱的锅盔,我这个没吃过锅盔的人在老爸的指导下,努力研制出记忆中的美味,居然得到了老爸的充分认可,好吃的锅盔就这样诞生了 没吃过锅盔的人做的锅盔的做法步骤1 第一步,和面,没什么特别的要求,根据口味发到自己喜欢的软硬厚薄步骤2 第二步,制作油酥,将熬好的猪油加入少量生抽,五香粉,炸过的花椒碾成末搅拌匀备用步骤3 第三步,调肉馅,将猪肉末,加入少量生姜末,小葱末,生抽,四川麻椒粉,五香粉,花椒粉,少量生抽等佐料步骤4 第四步,面团发好后擀成长舌状,将第二步制作的酥油均匀涂抹,然后卷成卷,再次擀成长舌状步骤5 第五步,将肉馅均匀涂抹在擀好的面饼上,再次卷成卷后压扁,擀成饼状,此时的饼可以是圆的,方的,长的,各种形状,尽量擀薄一些,肉酱露出来也不要紧,烤出来一样好吃步骤6 第六步,烤箱预热180度,面饼上撒上芝麻,面饼进烤箱20分钟,满屋飘香,滋滋冒油,可以大快朵颐啦没吃过锅盔的人做的锅盔的烹饪技巧 |
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