| 诗文 | 冬日暖暖的~番茄牛尾汤 | 
| 释义 | 冬日暖暖的~番茄牛尾汤第一次煲这个汤是因为家人生病,所以想做个牛尾汤给家人补一补身体,只用了盐、番茄和枸杞。和鸡汤、排骨汤相比,牛尾汤的营养价值更高,也比较不容易熟,我煲了将近两个小时,没想到广受好评。后来我又进行了一些改良,加入适量的桂皮和山花椒,味道更好了。 番茄牛尾汤的做法  步骤1将清洗干净的牛尾放进锅里,加入足量凉水,使牛尾完全覆盖在水里,大火烧开。   步骤2在这期间,可以准备其他材料。 番茄洗净,切小块;山花椒装入调料盒中;切几段葱白、葱叶和适量姜片;两片桂皮,少量枸杞;另外,我还加入一小段人参(可以不加)   步骤3水烧开时,煮两分钟,水面会漂浮很多血沫,用小勺将浮沫撇去。   步骤4将所有材料放入锅里,加入盐,盖上锅盖。牛尾不好熟,所以要继续用大火煮。   步骤5大概一个半小时,就可以出锅了。冬日的饭桌上,简单的牛尾汤既营养又驱寒,最重要的是它还很好吃哦~ 番茄牛尾汤的烹饪技巧 | 
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