冬日暖暖的～番茄牛尾汤
第一次煲这个汤是因为家人生病，所以想做个牛尾汤给家人补一补身体，只用了盐、番茄和枸杞。和鸡汤、排骨汤相比，牛尾汤的营养价值更高，也比较不容易熟，我煲了将近两个小时，没想到广受好评。后来我又进行了一些改良，加入适量的桂皮和山花椒，味道更好了。
番茄牛尾汤的做法
步骤1
将清洗干净的牛尾放进锅里，加入足量凉水，使牛尾完全覆盖在水里，大火烧开。
步骤2
在这期间，可以准备其他材料。 番茄洗净，切小块；山花椒装入调料盒中；切几段葱白、葱叶和适量姜片；两片桂皮，少量枸杞；另外，我还加入一小段人参（可以不加）
步骤3
水烧开时，煮两分钟，水面会漂浮很多血沫，用小勺将浮沫撇去。
步骤4
将所有材料放入锅里，加入盐，盖上锅盖。牛尾不好熟，所以要继续用大火煮。
步骤5
大概一个半小时，就可以出锅了。冬日的饭桌上，简单的牛尾汤既营养又驱寒，最重要的是它还很好吃哦～