金针菇豆腐羹
金针菇豆腐羹的做法
步骤1
金针菇去根洗净，用开水烫10秒钟捞出，其他材料备好；
步骤2
锅中做油，把鸡蛋炒散盛出；
步骤3
锅中放少许油，放入肉馅煸香；
步骤4
放入豆腐压碎；
步骤5
放入鸡蛋翻炒；
步骤6
放入金针菇，盐翻炒，出锅前淋入少许香油即可。
步骤7
清淡爽口的金针菇豆腐羹做好了。金针菇豆腐羹的烹饪技巧
1、最好用南豆腐或嫩豆腐，口感软滑； 2、肉馅不必放很多，借味而已； 3、金针菇用开水烫一下马上捞出，时间过长影响口感。