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诗文 红烧肉
释义

红烧肉

红烧肉的用料

带皮五花肉 适量 葱姜 适量
八角 1颗 干辣椒 3只
糖 1勺 盐 1小勺
料酒 3勺 冰糖 少量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块,葱姜,干辣椒准备好,八角一颗。
红烧肉的做法图解2

步骤2

沸水焯一下五花肉,发白出锅,水可留一部分备用。
红烧肉的做法图解3

步骤3

干锅爆炒五花肉,放入葱姜干辣椒八角,适量盐,继续翻炒,稍微变焦出锅。
红烧肉的做法图解4

步骤4

干锅炒白砂糖,变为褐色冒泡时放入五花肉,翻炒。
红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入料酒,之前留的焯肉的水加入,没过肉,小火慢炖半个小时。
红烧肉的做法图解6

步骤6

大火收汁,出锅!

红烧肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:44:36