红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

五花肉切块，葱姜，干辣椒准备好，八角一颗。

步骤2

沸水焯一下五花肉，发白出锅，水可留一部分备用。

步骤3

干锅爆炒五花肉，放入葱姜干辣椒八角，适量盐，继续翻炒，稍微变焦出锅。

步骤4

干锅炒白砂糖，变为褐色冒泡时放入五花肉，翻炒。

步骤5

倒入料酒，之前留的焯肉的水加入，没过肉，小火慢炖半个小时。

步骤6

大火收汁，出锅！

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