清炖羊蝎子
清炖羊蝎子的做法
步骤1
羊蝎子让摊主帮忙剁成块；买回的羊蝎子清水洗净；锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒。
步骤2
大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫。
步骤3
将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要。
步骤4
锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子。
步骤5
加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒。
步骤6
锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐。
步骤7
白萝卜洗净切段。
步骤8
炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）。
步骤9
炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！