芋头烧排骨

很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的~~~~ 老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜，有的时候是土豆，有的是芋头，有的时候莴笋，有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头，搭配排骨，吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜，大家试试吧~~~~

芋头烧排骨的用料

芋头 350g

排骨 400g

植物油 1大勺

料酒 10ml

糖 1小勺

豆瓣酱 2小勺

酱油 10ml

盐 1小勺

老姜 3片

大葱 2小段

芋头烧排骨的做法

步骤1

芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；

步骤2

排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；

步骤3

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；

步骤4

放入排骨略略煎黄；

步骤5

倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；

步骤6

放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；

步骤7

调入豆瓣酱，翻炒均匀；

步骤8

放入芋头，略略翻炒；

步骤9

放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；

步骤10

排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；

步骤11

根据口味，看看是否需要调入盐；

步骤12

起锅，盛出。