诗文 | 芝加哥香煎牛扒 |
释义 |
芝加哥香煎牛扒
芝加哥香煎牛扒的做法![]() 步骤1 备好食材,牛扒肉切片;![]() 步骤2 牛肉洗净沥干水,用刀背横竖剁松;![]() 步骤3 剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀;![]() 步骤4 腌制30分钟左右;![]() 步骤5 胡萝卜洗净切花式摆盘用,西兰花洗净浸泡片刻;![]() 步骤6 热锅,倒入橄榄油,放入腌制过的牛扒中火煎2分钟,翻面再煎2分钟,全程4分钟;![]() 步骤7 煎好的牛扒盛起碟中;![]() 步骤8 烧开适量水,放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水;![]() 步骤9 生菜洗净沥干水,切细丝摆在碟子上,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看;![]() 步骤10 用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀,.煎过牛扒的原锅烧热,倒入调好的酱汁煮至浓稠;![]() 步骤11 浇在牛扒上面即可~![]() 步骤12 成品图![]() 步骤13 成品图芝加哥香煎牛扒的烹饪技巧食尚小贴士:食尚煎牛排、煎鱼、凉拌喜欢用橄榄油制作,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率可达到94%左右。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。牛扒煎制的时间不可过长,煎的时间长了吃起来口感不嫩滑,煎至两面不会流出血水刚刚好,约6成熟左右~底部铺上生菜,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看。 |
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