Eva's kitchen | 家常鸡蛋卷

这是猫同学近期最爱，上幼儿园的日子，猫同学也只有周末在家吃早饭，我都尽量做得种类多些，营养丰富些，可鸡蛋卷永远最入他眼，简单不过再简单的鸡蛋吃食，沾上番茄酱就美滋滋的吃上一盘子。虽然看着不多，可对于猫同学来说，两个鸡蛋的鸡蛋羹，磨磨蹭蹭的都能吃上十几分钟，唯独这个鸡蛋卷，不用理的两三分钟自己全部吃掉。

Eva's kitchen | 家常鸡蛋卷的用料

鸡蛋 2个

盐 1g

花生油 3g

Eva's kitchen | 家常鸡蛋卷的做法

步骤1

1.鸡蛋打散，放入1g盐，搅拌均匀； 2.锅中倒入3g花生油，用油刷均匀刷满锅底； 3.倒入鸡蛋液，慢慢晃动平底锅布满锅底； 4.底部定型后，用筷子提起蛋饼边缘，轻轻放入铲子，卷起后用铲子稍按，利用上层还没有完全熟的蛋液把卷起的蛋饼黏住，重复以上动作直到全部卷起； 5.用披萨刀，切开即可。

步骤2

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Eva's kitchen | 家常鸡蛋卷的烹饪技巧

1.如果有玉子烧锅，做出来会漂亮许多，家常嘛，平底锅也ok啦； 2.油一定少放； 3.放番茄酱需要少放盐，尤其是给宝宝吃；如果不吃番茄酱，可以再多放1g。