清爽素菜【白灼儿菜】
儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，嚼在嘴里，甘甜不苦、肉脆少筋。儿菜具有保肝利胆、增进食欲、帮助消化的功效与作用。
清爽素菜的做法
步骤1
儿菜清洗干净，剥去老皮，对半切开。
步骤2
锅里水开后放点盐再滴些油，把儿菜放进去烫煮两三分钟，捞出过凉开水控干。
步骤3
用鲜酱油加葱花红油蘸着吃，十分鲜嫩爽口，喜欢辣的朋友可以再放些小米辣。
步骤4
中午烤的牛腩。儿菜最适合和肉类搭配一起吃，清爽解腻。
步骤5
再来一碗上汤豆苗。