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诗文 炸藕丸子
释义

炸藕丸子

怎么折腾的藕,我都大爱。冬天来了,下班到家天都黑了,火锅,干锅,煮面总要来点荤的才带感。抽空炸点藕丸子,怎么吃都又快又美味。

炸藕丸子的用料

藕 1500g 猪肉 1000g
鸡蛋 1个 生姜 20g
盐 10g 生抽 15ml

炸藕丸子的做法

炸藕丸子的做法图解1

步骤1

藕洗干净改刀成块,猪肉也切块备用。我准备的瘦了些,成品有点柴。3:7的肥比瘦应该会更优。
炸藕丸子的做法图解2

步骤2

多可必搅拌机的成果,什么搅拌机应该都行,藕姜肉打碎,加个蛋,朝一方向搅拌均匀。然后放盐,胡椒粉,生抽,拌匀。其他佐料随喜欢,我就喜欢藕纯纯的原味。
炸藕丸子的做法图解3

步骤3

搓丸子,挤丸子,变球形。锅里可以放油加热了,略有青烟的时候放丸子。大火定型,用铲子或漏勺推推。
炸藕丸子的做法图解4

步骤4

略定型后就可以沥油捞出来了。
炸藕丸子的做法图解5

步骤5

定好型后可以豪放的放进锅里,中小火炸透至焦黄。

炸藕丸子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:05:48