翡翠鸳鸯蛋
翡翠鸳鸯蛋的做法
步骤1
锅里倒入少半锅清水，放入4个鸡蛋煮熟，放凉备用
步骤2
胡萝卜洗净切碎
步骤3
青豆切碎
步骤4
豆腐压成泥，全部和肉馅混合，放入蛋清，盐，芝麻香油
步骤5
搅拌均匀备用
步骤6
煮熟的鸡蛋剥壳
步骤7
一切两半
步骤8
用勺子挖去蛋黄
步骤9
把馅填入到挖去蛋黄的部分
步骤10
都做好，摆进盘子里
步骤11
放上青豆做点缀，刷一层蛋黄液
步骤12
放入锅里隔水蒸，大火蒸10分钟
步骤13
锅里倒入少许水，加入少许盐和白糖搅拌均匀，烧开后淋去少许水淀粉，勾芡出汁
步骤14
浇在蒸熟的鸳鸯蛋上即可上桌
步骤15
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