酸酸甜甜菠萝鱼
酸酸甜甜菠萝鱼的做法
步骤1
准备材料
步骤2
从鱼背部切开
步骤3
贴着鱼骨，用刀轻轻取下鱼肉！
步骤4
鱼身剞十字交叉的直刀！如图
步骤5
将切好的鱼，分成3段！
步骤6
加入葱姜蒜末粉、料酒、盐抓匀腌制5分钟！
步骤7
拍上干淀粉！
步骤8
油热180度左右，下鱼肉，炸至金黄，捞出沥油备用！
步骤9
油热炒香姜葱蒜，加水烧开
步骤10
烧开后捞葱姜蒜末！留汤汁
步骤11
在汤汁中加入适量果珍、盐、白糖，搅拌均匀！
步骤12
加入水淀粉，勾薄芡，待浓稠时，加明油离火！
步骤13
将汤汁均匀的浇盖在鱼肉上即可！