火爆大头菜

步骤1

大头菜用手掰成大片备用，五花肉切片备用，葱花蒜头切碎备用

步骤2

锅中热油大约六成热时下入麻椒和红辣椒丝快速翻炒，注意此时要用小火。炒香后把麻椒挑出来，避免吃到嘴里，不挑也可以，吃的时候注意了。

步骤3

挑出麻椒后将火开大放入大头菜翻炒，加入葱花和耗油继续大火翻炒，看大头菜有点蔫的时候下盐调味加入蒜头翻炒几下就可以出锅了。