巧克力奶酪慕斯
蛋糕胚可以换100g饼干碎加40g隔热水融化的黄油
巧克力奶酪慕斯的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
吉利丁片2片泡冷水备用。
步骤3
250g奶酪隔热水打蓬，然后加入100g巧克力打滑，如果喜欢甜的可以在加些糖。
步骤4
吉利丁片冷水倒掉，加20g牛奶喝热水融化，或者微波炉叮几秒。
步骤5
吉利丁片和牛奶搅拌均匀后加入100g淡奶油继续搅拌。
步骤6
把搅拌好的淡奶油倒入奶酪糊，快速搅拌。
步骤7
把蛋糕胚放入模具
步骤8
慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷冻半个小时，然后包好保鲜膜冷藏4小时或以上。
步骤9
冰箱里取出后，用吹风机吹模具边缘，然后再脱模。切块时把刀过热水会更平整。
步骤10
我是因为蛋糕胚已经做了另一种慕斯，这个就不够用，怕腻就在中间加了些手指饼干。巧克力奶酪慕斯的烹饪技巧
如果有烤箱会做蛋糕胚的，个人建议用两层或三层，不会那么腻。