麻辣凉拌花菜
好的厨师，不在于把昂贵的食材做得好吃，而在于把简单的食材做得营养，精致，有味道！这也是我这个喜欢自己动手的吃货的追求。。表笑~~(*^__^*)
这道麻辣凉拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，红油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和鸡粉的鲜，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下饭，好吃！
凉拌花菜的做法
步骤1
花菜洗净，用小刀削成大小相当的块，入沸水焯到八成熟，过冷水，沥净水份，撒盐拌匀，静置腌制十分钟
步骤2
腌制菜花的时候，我们快速泡发木耳 将干木耳用冷水冲洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鲜盒中，盖上盖子，疯狂摇动片刻
步骤3
打开盖子，木耳已经泡到八分发了，再泡一两个小时，就十分发了。八分发的口感偏脆
步骤4
胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块，木耳撕块儿 胡萝卜也可以用油稍微煸炒一下，胡萝卜素更容易被人体吸收。不过油也可以
步骤5
腌制好的花菜沥净水份，和各种配料倒在一起，加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀
步骤6
少许麻油加植物油，烧热，下辣椒碎或辣椒丝，小火炒出红油，煸出香味
步骤7
浇在菜花上，拌匀即可
步骤8
( ⊙ o ⊙ )啊！今天的辣椒碎放多啦，辣得过瘾啊，筒子们拌的时候一次少倒点儿，边拌边尝哈。。哈哈。
步骤9
花菜用热水焯过，隐藏的杂质才能去除干净，不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了，过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。