嫩滑蒸蛋遇上虾

有人称水蒸蛋有人称鸡蛋羹，无论哪种都只是个称呼，本质都是一样的。蒸蛋嫩滑的口感老少皆宜，此菜中鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，是一种营养价值很高的食品。不用再担心出现蜂窝状等情况，控制好水量、时间和温度，就能蒸出一枚漂亮香嫩的水蒸蛋哟?

嫩滑蒸蛋遇上虾的用料

步骤1

1.鸡蛋2个，打散；2.兑入温开水，比例习惯性鸡蛋比水按1：1（可以1.5）；3.加少许盐，搅拌均匀

步骤2

过滤2到3遍，直至无泡，如还有可用牙签挑破

步骤3

盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个小孔，上锅蒸，约15分钟

步骤4

1.虾去头去壳，背后一刀去黑线；2.香菜适量洗好切碎；3.虾可以分开蒸，约五分钟

步骤5

撒上香菜，淋上少许酱油，可以加少许芝麻

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