姜葱花蛤（花甲）
姜葱花蛤的做法
步骤1
花蛤冼净，姜、葱、椒、蒜切好备用
步骤2
锅中清水煮沸后倒入花蛤，继续煮至花蛤略开（注意不可熟过，先开的就先迅速捞起）
步骤3
剥开花蛤用清水再次清洗，除砂、泥。
步骤4
热锅下油，依次倒入蒜头、姜、椒爆香后再放入葱段翻炒
步骤5
倒入洗净的花蛤继续翻炒，加入适量的盐翻炒至熟
步骤6
由于花蛤已烫过水，不要炒太久便可出锅