中式早餐豆浆+青菜肉碎粥+油条的正宗做法、黄豆、清水、糯米、普通大米、青菜碎、肉碎、A中粉、B鸡蛋、C泡打粉、D小苏打、E食盐、F食用油、G清水怎么做-菜谱宝典

步骤1

当晚要准备的步骤如下：

步骤2

黄豆用大量清水泡好

步骤3

糯米、大米加3倍的水放入电炖慢炖定时3小时

步骤4

油条材料ABCDEF全部入盆和均匀，再适量加入G，慢慢加，不然面团的干湿度不好掌握。揉好的面团表面不光滑也没关系，在面团表层抹一层食用油，一点点就好。盖上保鲜膜。现在23度，不用放冰箱。

步骤5

早上起床，先把泡发的黄豆放入豆浆机，加800ml水，开始打豆浆。

步骤6

面团取出，案板上抹少许面粉防粘。此时的面团不能再揉搓了。扯一小块用手按扁，用擀面杖擀成薄片。把边角去掉，成方形。不去边角炸出来的不好看。切成均匀的条状。2cm宽就可以。

步骤7

两条面片叠在一起用筷子在中间使劲按一道印记，两个面片就粘起来了。手拿两头，慢慢扯长。面团做成功了非常柔软不沾手也扯不断的。扯长以后可以拧成麻花状炸也可以就这样炸，我没有拧，感觉直直的才好看。

步骤8

大火烧油，怎么看油温合不合适？取指甲大小的油条面直接丢进去，1秒以内能维满泡沫浮起来就可以炸了。炸好的油条放装盘时下面可以垫一张吸油纸。油条进油锅以后一定要不停翻转，这样才能均匀上色。

步骤9

拿一个奶锅放入肉碎，加入三大勺煮好的白粥，把肉搅散，这样就不会肉碎使肉碎结块。搅散以后再加适量白粥小火煮开。加青菜碎和适量盐。煮开就好。

步骤10

豆浆如果想细腻就要煮好以后再用豆浆袋滤两遍，不滤也挺好。

步骤11

一份中式早餐就做好啦。是不是很有食欲？

中式早餐豆浆+青菜肉碎粥+油条