大理姑娘：大理石戚风蛋糕

美味的戚风加入一点点可可元素，摇身一变成了漂亮的大理（石）姑娘

大理姑娘：大理石戚风蛋糕的用料

步骤1

20g面粉1和20g面粉2分别过筛三遍. 「1」

步骤2

蛋黄加白糖打发，再加入水，油充分乳化

步骤3

打发好的蛋黄糊一分为二。将面粉1和面粉2分别和蛋黄糊切扮均匀。上下切扮，尽量避免消泡。

步骤4

蛋清加白糖打发至硬性。出现直立小尖头。分多次加入白糖打发更容易。

步骤5

打发后蛋清一分为二。分别挖一大勺和面糊拌匀，再加入剩余蛋清切扮均匀。一定要注意切扮手法，千万别消泡了。

步骤6

一勺面糊，一勺可可糊倒入模具。让后整动两下，放入160度预热好的烤箱烘烤45分钟。

步骤7

出炉后摔两下，倒扣冷却，脱膜，切，大功告成

「1」可可粉用量根据个人口味，和颜色深浅添加，，相应的可可多点，白糖也可以适量多点。这个分量用6寸模型是有点少哈。

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