日式棉花蛋糕
超越戚风的一款烫面蛋糕，入口如同棉花一样柔软细腻，大概会爱上这样云般的滋味吧。
日式棉花蛋糕的做法
步骤1
四只蛋黄加一只全蛋。
步骤2
倒入牛奶。
步骤3
打散均匀。
步骤4
黄油小火加热煮至沸腾。
步骤5
迅速倒入低粉与盐，烫面。
步骤6
拌匀成光滑的烫面糊。
步骤7
将面糊与蛋黄糊混合均匀。
步骤8
四只鸡蛋清加入白醋后，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
步骤9
分两次加入面糊中。
步骤10
第一次拌匀。
步骤11
第二次拌匀。
步骤12
装入模具中。蛋糕体很轻盈，建议用宽大的烤盘如20cm*20cm来烘烤这款蛋糕。我用的是比较宽大的磅蛋糕模具。
步骤13
入预热好的烤箱烘烤170度30分钟左右。或者在底部倒上一点水营造蒸烤的环境会更好。
步骤14
成品。
步骤15
非常细腻～
步骤16
欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
步骤17
我的心情漫画。
步骤18
欢迎关注我的心情漫画公众号：碎漫画。致力于治愈繁华背后的你和我。日式棉花蛋糕的烹饪技巧
欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。